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[食記] 大肚皮義式餐坊

前言





主廚Jason的來信中寫道

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Chasing The Simplity - "Big Pancia"

曾在Far Eastern Plaza HotelMacro Polo以及
The Sherwood Taipei Toscana任職的Jason,
Va Bene Cucina之後的全新力作---Big Pancia義式餐坊


沒有炫麗的主題裝潢, 也沒有嚴酷的用餐規定
因為, 我們在乎的, 只是顧客享用美食的感動
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看到經歷這麼豐富的主廚,著實讓人安心不少

騎著車,來到了位於安和路巷內的大肚皮





本來以為約平日的中午時間可以比較悠閒的用餐
順便多跟大家聊聊天

結果...
幾乎是客滿狀態 XD





店內非常熱鬧,這讓我更安心了
進了店內,用餐氣氛不錯,服務生的問候、帶位都很快

店內有塊黑板

看來有每天變換的Market Special菜色





不囉嗦,來點餐(肚子餓了咩)

Hmm...今天沒有吃肉的FU,那就清淡點

炭烤綜合蔬菜、田園馬札瑞拉起士沙拉

烏漆嘛黑醬汁義大利麵、番茄嫩煎牛肉燉飯

外加堤拉米"贏"跟焦糖烤布蕾!!

等餐的時候,趕快來欣賞這台重機

凱旋也是我個人很愛的牌子,可惜買不起 ~"~






不一會,沙拉跟濃湯先來了






嗯嗯,這沙拉的醬非常特別
整體非常爽口,也很開胃





濃湯的口味也很特別,很好喝,但是喝不出來是什麼湯
問了一下,原來這是水蓮芹加其他蔬菜
然後用果汁機打成泥再熬煮的濃湯,讚!





一邊吃著前菜,一邊看電視
電視裡撥放著一些義大利料理的過程

雖然聽不懂,但是這跟在家邊吃飯邊看料理東西軍一樣讓我很開胃 :P


吃完前菜,主餐也來了

烏漆嘛黑墨魚義大利麵!!
上面有一整隻的澎湖花枝!!






阿母一看就問,啊怎麼只有頭?
沒錯啦,是一整隻!! 用刀工捲起來了!!






番茄嫩煎牛肉燉飯

這燉飯一上桌,光看它的長相就贏了!!
你看看那畫龍點睛的牛肉,光看它上桌就開心
食物的色香味真的是缺一不可





我一邊拍,阿母一直在催著要吃

趕快開動!!





這墨魚麵...真的不是我要說
好久沒吃到醬汁這麼夠味的墨魚麵了


麵條也彈牙,不會像有些地方還會吃到沒煮透的麵芯
醬汁跟麵條的搭配十分濃厚,各個味道都很分明

而且,吃這墨魚麵真的會滿嘴墨汁!!





阿母說: 你敢亂拍我就揍你!!
XD

如果桌上有很讚的辣椒醬讓我多加一點就更讚了 :D


接著來吃燉飯

對了,點燉飯的話,可以選擇要硬一點或軟一點的口感

因為這裡的燉飯用的是義大利進口的米
今天吃的是軟一點的口感

把燉飯跟牛肉一起吃入口
喔喔!
番茄的甜味、牛肉的鮮味!起士的香氣!

一樣是每樣味道都能品嘗到!
而且阿母說,這燉飯真的超好吃





吃著吃著,食物一下就掃光了

接下來換甜點出場!

堤拉米贏!!
哇哈!! 一上桌就讓你贏了!!





趕快來一口

呼呼


甜度剛好、讚!!





接著這焦糖烤布蕾我愛死了
我很愛敲焦糖

不過,這一吃下去,那滿口的雞蛋香!!!!
不管你信不信,你要打我我也不在乎
我給它100分!!!!!





吃完甜點的空檔,店內比較不忙了

抽空Jason聊了幾句





發現大肚皮的夥伴都很認真的在做料理

包括各種進口醬汁都自己濃縮
採買在地的各種新鮮食材
肉類料理的低溫處理前置作業等等

雖然今天吃的不多,但是那份實在的感覺我很喜歡
加上看到牆上有一些Jason到國外學習料理的紀錄

那份對義大利料理的熱情我很佩服






嗯,下次要再來吃吃看其他料理

喔對了,Jason還在研究很多新菜單
現在應該已經推出了

希望大肚皮生意越來越旺啊!!














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