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[喵喵鯨魚] 故鄉美食 - 左營

文:喵喵鯨魚

高雄 左營

對許多人來說,左營= 酸菜白肉鍋,就像八里= 雙胞胎

甚至有人把它拿來和台北公館的酸菜白肉做比較

其實這樣比是不公平的

高雄本身就是產地,物價也比台北便宜許多,人口也沒那麼密集

在高雄,一間能開超過20年的店,最基本的一定是四個字料好實在

一顆三塊錢的水餃,如果沒有滿滿肉汁,是會被吐槽的

 

但這次要講的不是酸菜白肉鍋

而是見證我的父母親,從相知到相惜的一間店

 

在以前當兵要當三年,氣溫超過30度要出棉被操的年代

左營的繁華是無法想像的

那時候酸菜白肉鍋一點也不稀奇

因為眷村裡多的是跟隨蔣家的老兵

一身桿麵的好功夫

一顆跟臉一樣大的山東饅頭,5!

 

電影院中山堂旁的市場

是許多阿兵哥們放假的好去處

蜿蜒的巷道裡面,有所有一個男人在外需要的物資

各式軍用品、雜貨,當然還有那種紅通通,媽媽不讓我多看一眼的小店

而這間蚵仔煎,算是穩坐市場裡的霸主地位

 

隨著阿兵哥越來越少,假越來越多

舊的市場翻新

中山堂外邊一圈的小吃攤,都不知趕到哪去了

原本滿滿的市場,變成五隻手指頭能數得出來的店鋪

而我的左營蚵仔煎,還是在那邊













聽說老闆娘,想當年可是數一數二的大美女

只可惜現在來得有點晚

美女已變成好幾個孫的阿媽

瞧這道地的口味,可是40年不曾變過

羊肉湯絕對是滿滿的羊肉

炒羊肉絕對不會變成炒空心菜

在高雄,一間能開超過20年的店,最基本的一定是四個字料好實在








個人超愛這蚵仔煎的麵皮和醬汁

麵皮裡和了老麵粉、新麵粉、太白粉、蔥花

吃起來香Q滑順,邊邊煎得焦焦的部分則脆脆,卡滋卡滋

而醬汁的部分,除了番茄醬,還加了味增等獨門配方

口味甘甜、層次豐富








就算肚子再怎麼飽,一個人嗑掉一客是沒問題的

只是這裡的羊肉在炒之前是有先醃過

有些人可能會覺得口味有點重

但超配啤酒!!

一口羊肉,一大口啤酒,讚!!!


檢視較大的地圖


吃完蚵仔煎,我通常還會再去吃些點心
我的"點心"的定義有些人可能無法接受
可真正的好味道
就算肚子再怎麼飽,還是可以把它吃光 XD
老牌木瓜牛乳大王






這間小小店面也是40年來,完全沒變
木瓜牛奶完全沒加水
牛奶、碎冰、自家熬的糖水,魂牽夢縈的好滋味



 


配上"吐司夾奶油火腿蛋"
現在會這樣把品項一個個詳細寫出來的menu好像很少了








小時候,我和姐姐都喜歡挑戰一口氣念完落落長的一串
"蛋炸吐司夾草莓果醬奶油火腿蛋"
念之前別忘了先吸一口氣優~

 

檢視較大的地圖



這幾年,每回一次高雄,每次都不一樣
舊的事物不見了,新的大樓蓋起來
跟記憶中的拼圖漸漸對不上
幸好還有這些從小陪我長大的美食
讓我再度感受到這塊土地的人情



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