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[食遊] 礁溪行腳

一早出門搭客運,因為住宜蘭的朋友說「首都客運一下就到了」

可是我也沒搭過,出門前一天還上網做功課,上面說3號出口就能搭了

結果....我出了捷運站找半天還找不到 =_=

問了一下才知道...現在有市府轉運站 囧"






而且....搭首都還能刷捷運卡 !!

什麼都不知道,真的是台北俗一個...

沒辦法,前兩年經過宜蘭是騎機車的咩...

好了,不囉嗦,搭上車往礁溪前進 !!





首都客運的司機在出發以後還會報一下天氣

報一下行車時間等等,然後祝您旅途愉快

第一次就是這樣,什麼都很新奇

今天是平日,非常順暢的在經過大約40分鐘以後就快到礁溪了






到礁溪以後,問了一下方向,就慢慢的往目的地逛

看到礁溪分局,對面就是今天的第一個目的地






宜蘭古早味料理

就是....夾在清心跟酥皮雞排中間那間 










簡潔的店面,裏面的裝潢也很簡潔

常聽人家說,店面代表主人,看來...老闆也是很俐落的一個人






看了一下四周,寫了很多宜蘭當地名菜

卜肉、西魯肉、糕渣、鴨賞.....

還有個小黑板寫了今日鮮菜單

感覺上除了固定菜色之外,老闆還會每天準備當日菜色






再往裏面看,還有自製醬菜,而且

保證不添加化學調味

看來,老闆除了用心,還是個很有原則的人







而且,來這裏不用煩惱怎麼吃

幾個人就叫幾人份的風味套餐就對了,老闆會幫你配好好

人數越多,菜色就能越豐富,基本的兩人套餐$500
三人以上一人份$200

不過今天我自己來,不要叫太多才不會浪費

先上桌的是溫泉空心菜、三星蔥炒牛肉、鴨賞、膽肝、粉腸

配上一碗豬油飯






飯不夠的話再添,自己來不要客氣

因為這邊白飯就是自己添 :P






豬油飯雖然很讚,不過不要吃太多碗

對了,這裏的豬油飯會好吃不只是因為豬油是老闆自己做的

用的米也是當地產的溫泉米 !!

話說...不要吃太多碗飯是因為這菜餚真是讓我覺得太好吃了

溫泉空心菜,菜的甜味裏還有一種特別的香氣

鴨賞皮Q肉嫩、膽肝夾上三星蔥、滋味鮮甜







粉腸(右下)非常爽口,這粉腸讓我很驚訝,驚訝是因為......
沒吃過 !! XD

這種粉腸是用豬小腸,灌入由蕃薯粉、瘦肉及香料攪拌而成的肉醬

經水煮以後,等冷卻再切塊食用

而且呢,聽說剛煮好不能切、會破,沒冷卻不能切,也會破
真是功夫啊

嗯一邊吃,一邊享受每道菜的原味

原來,老闆說他做菜就是保持原味,絕不加味精

而且,不去把菜色做不必要的改良,他就是要維持傳統做法

像這道西魯肉,他就維持阿嬤的做法,唯一多了的裝飾只有蛋酥






還有這小拼盤,上面是蔬菜餅、左邊是卜肉、右邊是糕渣

卜肉,咬下去發現麵衣很薄、整塊肉又Q又嫩

糕渣有甜的有鹹的,各有滋味,要趁熱吃,而且要小心燙口
我挺愛糕渣的

中間的醃黃瓜是老闆自己醃的,酸酸甜甜的、口感又清脆







還有上面的蔬菜餅,又讓我驚訝了一次

因為我咬下去發現口感又鬆又香






老闆娘說,這也是保留阿嬤的做法,用蔬菜跟麵粉和下去炸

有這麼會做菜的阿嬤真是幸福啊!! 能吃到這些菜更是幸福!!

還有這道清蒸海吳郭魚,先不說這是老闆自己釣回來的

我還沒問的時候以為魚的上面放了蘿蔔乾下去蒸

原來像蘿蔔乾的東西是豬油波(台語不知道怎麼翻譯過來.. =_=)






就是這麼簡單的調味,魚的鮮味跟豬油融在一起

簡單、超好吃

吃到一半,又有一桌客人進來

她們好奇的問我點了些什麼,看到老闆還特別問了一下自己買的到底是不是三星蔥







莊老闆就解說了一下

可是媽媽們還是不得甚解,老闆乾脆拿店裏用的三星蔥來解說






老闆說三星蔥的莖比較細,像珠蔥

直接湊近鼻子聞也沒有辛辣味

這一邊講解,一邊把所有人都吸引過來聽了,吃飯也能長知識
真不賴

吃完飯還有甜點,今天吃到的是黑糖椰奶仙草

嗯,雖然看起來不起眼,不過純黑糖熬的甜點果然是甜而不膩,好吃






吃飽以後跟老闆聊了一下,老闆說,如果要來吃可以先打電話

因為有些菜賣完就沒了,像鳳梨刈菜雞的數量就有限

因為雞是老闆自己養的,鳳梨也是自己醃的

不過呢,養雞也沒辦法一下就養大,所以這道鳳梨刈菜大多是冬天賣

賣完就沒了,所以不管想吃什麼,先打個電話來
搞不好有意外的驚喜喔

聊著聊著,今天的新朋友來接我去下一站了

今天認識的新朋友是宜蘭縣溫泉振興促進會
林曼玲祕書跟莊奕銘監事

莊奕銘監事除了參與促進會之外,還是一位那卡西音樂老師












那卡西音樂在礁溪早期可是溫泉文化裡不可或缺的一部分

其實現代人對於那卡西音樂了解並不多

聽到溫泉鄉、那卡西,大多跟酒色場所聯想在一 起

其實那卡西音樂也就是一種宴席間的助興與宴會主人的地位代表

像古時候的大戶人家宴客也會請一些說唱表演一樣意思而已

而那卡西開始興盛約在民國60~70年代
日本觀光客也很喜愛這種音樂

因為那卡西音樂不是伴奏帶,都是樂師現場演奏

而最重要的特色、也是樂師的專業
就是要能夠配合不同客人的歌聲來伴奏

不小心走音了也不怕,音樂跟著你走,樂師也會幫你伴唱。
客人唱的高興,還可以一起喝酒

像我小時候親戚在北投請客的時候也會請那卡西來包箱唱歌

吃完飯,我們這些小朋友就去旁邊玩,大人就開始喝酒唱歌

時間慢慢演進到70~80年代經濟起飛,溫泉區酒店林立
在地的樂師人數不足,開始有外地的那卡西進駐

素質也開始產生變化,色情業者也參雜在其中
造成部分溫泉鄉變質成溫柔鄉

接著,因應八大行業日益壯大,政府開始掃黃、賭、毒

加上卡拉OK的誕生,那卡西就一直沒落到現在
只剩下少數飯店還有提供這種休閒節目

有鑒於地方文化特色的保存,林祕書跟莊老師非常用心的設計各種活動

像是2007年的成年禮,還設計了時空膠囊讓參加的青年5年後能回來親手拆開看看自己當時的希望有沒有實現






除了活動之外,莊老師也做了好幾首代表音樂像
「礁溪溫泉song song song」、「宜蘭好所在」、「泡溫泉洗混軀」

雖然這些音樂不像流行音樂一樣流傳,但是只要到了宜蘭
你都有機會聽到這些音樂


 





除了看到兩位對在地文化的努力之外
促進會還成立了
水美人溫泉迎賓舞蹈團

林祕書說,舞蹈團的服裝都是自己設計、買材料去做的

這次剛好有機會參觀排練,各位朋友來到宜蘭要是有看到水美人的迎賓舞,不要吝嗇你的掌聲喔















告別水美人之後,到冠翔四季溫泉會館參觀、順便休息一下

因為...我從礁溪國小慢慢走過來的 







先來參觀一些房型

雙人湯屋







北歐精品套房











還有一般型的雙人房








要是舉家渡假也不用擔心

這裏是親子房







除了溫泉,當然還有SPA服務,泡完溫泉來個SPA一定很讚


 





看完室內溫泉,接著來室外的露天溫泉區






一進來就有泡腳區,水道型的設置跟木製座位區感覺就很舒適

而且...




水裏面還有溫泉魚 !!

泡溫泉還能去角質,雙重享受




 

露天區的後方是五色溫泉,各有療效







當然,蒸氣浴也不能少,還有下方圓型的冷泉跟旁邊的石板床







還有溜滑梯跟水槍,相信小朋友可以玩的十分盡興






裸湯的部分沒辦法拍,就留給各位來到現場親身體驗一下囉

今天雖然沒有逛很多地方,但是認識了新朋友
也更了解礁溪當地的文化

下次,把沒吃到、沒玩到的地方排進行程,慢慢享受







Ps. 希望下次來不要遇到下雨 XD





 

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