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左小楞巧遇瑪拉巴

話說寒冷的夜裡
來烘個豆子是最好的活動之一
不過老是用同樣的方法烘有點膩
前天拿血滴子出來烘耶加
出乎意外的好喝
入口果酸豐富,兩秒後收掉
冷掉以後出現的是甜味
喝的很開心
那今天來點小小的實驗
加個鋁箔紙看看

呼,左小楞出場沒注意
臉黑掉了 XD
沒關係,先包上鋁箔紙
再拿耶加出來烘

是說這次烘下去
耶加就只剩下最後一次了

沒關係,準備買個一大袋
想烘就烘到手斷掉!! XD
烘啊烘

包上鋁箔紙以後
變吵了...
除此之外...好像沒發現有什麼變化 XD
沒多久,耶加就烘好了

旁邊的是啥? 這塊頭還沒烘就比耶加大了


是印度瑪拉巴風漬豆
會買它...
是因為喵喵鯨魚跟我提到
而且,這名字聽起來很屌!!
至於什麼是風漬豆?
根據咕狗大神的說法

咖啡豆放在特殊的倉庫裡等待季風的到來..

通風的倉庫讓季風讓咖啡豆的體積變大
而且使它發酵成熟

風漬的過程需要勞力去將咖啡豆不斷的翻面

以確保豆子的能夠完整的浸漬在潮濕的海洋季風

經過大概1216個月,咖啡豆膨脹成原來的兩倍

顏色也變成略帶灰白的金黃色

這樣咖啡豆的口感有著焦糖和煙草般香氣

有點刺激和野性的風味就像是吹著海風喝著咖啡

真是新奇的感覺

今天算開了眼界
那不囉唆,烘下去

烘瑪拉巴很有意思
它水分含量很低
一下子就一爆
所謂的一下子,大概就是7、8分左右
而且,爆起來像鞭炮
劈哩啪啦一下子一直爆
第一次烘,很奇妙的感覺
所以今天就烘了這些

哈哈,過兩天有新口味了
期待中

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